YİYECEK İÇECEK SERVİSİ ÖZ GEÇMİŞ ÖRNEĞİ

Yiyecek içecek servisi alanında kariyer yapmayı kafanıza koymuş olsanız bile hedeflediğiniz işlere girmek isteyen binlerce yiyecek içecek servisi çalışanı olduğunu unutmamalısınız.

Bu şablon için Ortalama Puan

Yiyecek içecek servisi özgeçmişiniz, potansiyel işverenlerin, güçlü yönlerinizin ve niteliklerinizin anlık bir fotoğrafını çekmesini sağlayacaktır.

Öz geçmişinizin kalitesine göre restoranları için uygun olup olmadığınızı değerlendirecekler ve sizi, iş görüşmesi için çağırıp çağırmayacaklarına karar verecekler. İşverenin size öncelik vermesini istiyorsanız, profesyonel ve canlı görünen bir öz geçmiş gönderin. Unutmayın ki bu kişiler onlarca yiyecek içecek servisi özgeçmişini gözden geçirmek zorunda kalıyorlar. Bu yüzden öz geçmişinizi yollayıp geçmeniz yetmez. Yiyecek içecek servisi öz geçmişinizin diğer adaylar arasında öne çıkacağından emin olmanız gerekir.

Basit ve profesyonel bir yiyecek içecek servisi özgeçmiş şablonu tercih etmeniz önemlidir. Ön yazı şablonunu seçerken de aynı özellikleri göz önünde bulundurmalısınız.

İnternet, yiyecek içecek servisi sektörü için hazırlanmış öz geçmiş örnekleriyle dolu. Ancak bizim amacımız, bir özgeçmiş oluşturma aracının yardımı olmadan özgeçmişinizi oluşturabilmenizi sağlamak. Bu nedenle, kariyer konusunda uzmanlaşmış yazarlardan gelen ipuçlarını sizinle paylaşıyoruz. Bu ipuçları, yiyecek içecek servisi öz geçmişinizi hazırlamanız için size yardımcı olacak. Ayrıca size yol gösterecek birkaç yemek hizmeti öz geçmiş örneğini de bulacaksınız. Bu özgeçmiş örneklerini incelediğinizde, gerçek anlamda rakiplerden sıyrılacak bir özgeçmişin nasıl hazırlanacağı konusunda bilgi sahibi olacaksınız.

İçindekiler

Yiyecek İçecek Servisi Öz Geçmişi İçin Önemli Bölümler

YİYECEK İÇECEK SERVİSİ

Mutfakta çalışmak, garson olmak veya yemek hizmeti sektörünün bir parçası olmak isteyen kişiler, restoran yöneticilerine düzenli olarak CV’lerini yollarlar.

İşe alım yapan kişilerin bu öz geçmişleri okuması, öz geçmişin ilgilerini çekip çekmemesine bağlıdır.  İşte bu nedenle özgeçmişiniz dikkat çekici ve cazip olmalıdır.

Tipik bir yiyecek içecek servisi özgeçmiş şablonunda aşağıdaki bölümler yer alır:

  • İletişim bilgileri
  • Yiyecek içecek servisi sektöründeki kariyer özeti veya kariyer hedefi
  • Ters kronolojik sırayla düzenlenmiş iş deneyimi
  • Beceriler
  • Eğitim

Güvenilir Bir Kariyer Özeti veya Kariyer Hedefi İle Kendinizi Tanıtın

Yiyecek içecek servisi sektöründeki işverenler, öz geçmişinizin geri kalanının, zamanlarını vermelerine değer olup olmadığına karar vermek için kariyer özetinize veya hedefinize bakacaklardır.

Öz geçmişinizin en üst kısmında oldukça iyi bir şekilde yazılmış bir yiyecek içecek servisi kariyer özeti veya hedefi bulunmalıdır. Bu bölümü kendinizin “reklamını” yaptığınız yer gibi görebilirsiniz.

İşe yarar bir kariyer hedefi kısadır ancak becerileriniz, deneyiminiz ve restorana katabileceklerinizle ilgili pek çok bilgiyle doludur.

Özgeçmiş hedefiniz, başvurduğunuz pozisyondan beklenen nitelikler ile uyumlu olmalıdır. İşverenin bu rolü üstlenecek çalışandan ne gibi sorumluluklar almasını isteyeceği önemlidir.

Yiyecek içecek servisi sektöründe deneyiminiz var mı? Eğer cevabınız evetse, öz geçmişinizde daha önceki iş deneyimlerinizde elde ettiğiniz başarıları vurgulayın.

Daha önce yiyecek içecek servisi sektöründe çalışmadıysanız becerilerinize odaklanın. Becerileriniz, yiyecek içecek servisi sektöründeki kariyerinizi başlatmanıza nasıl yardımcı olabilir?

Yiyecek İçecek Servisi Öz Geçmiş Örnekleri:

Şu iki kariyer hedefi örneğini karşılaştırın.

YANLIŞ

Selam! Deneyimim yok ama bir gün dünya çapında tanınan bir şef olmak istiyorum. Güvenilir ve kendini işine adamış biriyim. Yemek pişirme konusunda tutkuluyum.

DOĞRU

Profesyonel hedef

Başarılı bir fırıncı ve pizzacı olmak. Yiyecek içecek servisinde en yüksek kalite standartlarını korumak ve restoranın tariflerini daha da iyi hale getirmek. Yemek pişirme sanatının uzmanlarından mümkün olduğunca çok yemek pişirme tekniği öğrenmek.

Şimdi de şu iki kariyer özeti örneğine bakalım.

YANLIŞ

Daha önce pek çok restoranda çalışma deneyimi elde etmiş bir aşçı. Mutfak becerilerimi geliştirmeye devam etmek istiyorum.

DOĞRU

Menü oluşturma ve yenileme konusunda 10 yıllık deneyime sahip yetenekli bir şef asistanı ve sosçu. Akdeniz lezzetlerini ve Fransız mutfağının önde gelen soslarını yapmada uzmanlaşmıştır. Konukları memnun etmek için tarifler icat etmeye ve onları yeniden oluşturmaya odaklanmış durumdadır.

İş Deneyimleri

İş deneyiminizi restoranlarda gördüğünüz o inanılmaz yemek sunumları gibi hayal edin. Peki, restoran yöneticilerini şaşırtmak için iş deneyiminizi nasıl sunmalısınız?

İş deneyimi bölümü, potansiyel işvereninize başvurduğunuz iş için yeterince nitelikli olup olmadığınızı gösterir.

İşte yiyecek içecek servisi özgeçmişinizin iş deneyimi bölümünü hazırlarken size yardımcı olacak bazı ipuçları:

  • İş deneyimlerinizi ters kronolojik sırayla yazın, yani halihazırdaki işiniz ya da son işiniz ilk sırada olsun. Ardından ondan önceki iş deneyimlerinize geçin. İlk işinize kadar ilerleyin.
  • Yiyecek içecek servisi sektöründeki üst düzey bir pozisyona başvuruyor olsanız bile başlangıç seviyesindeki servis deneyimlerinizi es geçmeyin.

Bir araştırmaya göre restoran yöneticilerinin %90’ı gıda sektöründeki kariyerlerinin başlangıcında giriş seviyesinde işlerle uğraşıyorlar. İşte bu yöneticiler, yiyecek içecek servisi sektörü için gereken teknik bilgi birikimine sahip olduğunuzu bilmek isteyeceklerdir.

  • Unvanınızı, restoranın adını ve çalıştığınız süreyi belirtin.

Daha önce yiyecek içecek servisi sektöründe çalışmamış olsanız bile özgeçmişinizde, farklı sektörlerdeki işverenlerinizin kimler olduğunu belirtmelisiniz.

Görevler ve Sorumluluklar

Her bir iş deneyiminin altında sorumluluklarınıza ve başarılarınıza yer verin.

Onları madde madde listeleyin. Yaptığınız her işten bahsetmek zorunda değilsiniz. Yiyecek içecek servisi sektörü ile yakından ilişkili beş görevinizi yazmanız yeterli olur.

  • Yetkinliklerinizi göstermek adına iş deneyiminizi tanımlamak için eylem bildiren güçlü sözcükler kullanın.

Örneğin, “Müşteri hizmetleri deneyimi rehberini geliştirilmekle görevliydi” demek yerine, “Restoranın müşteri hizmetleri rehberini geliştirdi” diyebilirsiniz.

  • Potansiyel işvereninizin, yetenekleriniz hakkında daha iyi bir şekilde fikir sahibi olması için başarılarınızdan sayısal veriler vererek bahsedin.

Örneğin, “Müşteri memnuniyeti puanlarını %15 oranında artıran bir müşteri memnuniyeti kampanyası tasarladı ve uyguladı.”

  • Performansınızla ilgili rakamları olduğundan daha yüksek göstermekten kaçının. Yiyecek içecek servisi sektöründeki işverenler, özellikle de bu sektörde uzun süredir çalışanlar, onları etkilemek için rakamları yüksek göstermeye çalıştığınızı anlayacaklardır.
  • Bu bölümün altına önemli başarılarınıza dikkat çekmek için bir alt başlık ekleyin.

Yiyecek İçecek Servisi Özgeçmiş Örneği – İş Deneyimleri

Aşağıda yiyecek içecek servisi sektöründe çalışan birinin özgeçmişindeki iş deneyimi bölümünün nasıl olabileceğini gösteren bir örnek verilmiştir. Bu çalışan Mutfak Süpervizörü işi için başvuru yapıyor.

Mutfak Ekibi Lideri

Hanoğlu Restoran

Aralık 2018-

Görevler ve Sorumluluklar

  • Ham maddelerin tazeliğini, özelliklerini ve teslimat programlarını izliyor
  • Mevcut tedarikçilerle teslimat programları ve maliyetlerle ilgili pazarlık ediyor
  • Hedeflenen gıda maliyetini aşmamak için doğru ham madde bölümlemesi yapıyor ve bu ham maddelerin verimliliğini korumak üzere onları takip ediyor
  • Gıda kalitesiyle ilgili müşteri geri bildirimlerini düzenli olarak gözden geçiriyor ve önerilerle veya olumsuz geri bildirimlerle ilgilenmek üzere önlemler alıyor
  • Mutfakta operasyon standartlarına uyulmasını sağlamak için sekiz mutfak personelini eğitiyor ve çalıştırıyor

Önemli Başarılar

  • Aylık ham madde giderlerinde %5 ila %8 oranında tasarruf edilmesini sağladı
  • Gıda kalitesiyle ilgili müşteri memnuniyeti puanlarının her zaman ortalamanın üzerinde olmasını sağladı

Yiyecek içecek servisi sektörü için hazırlayacağınız CV’de iş deneyimlerinizi nasıl yazmanız gerektiğiyle ilgili daha fazla şey öğrenmek istiyorsanız öz geçmiş örneklerimizi inceleyebilirsiniz.

Beceriler

Yemek servisi sektörüyle ilgili beceriler ikiye ayrılır: Teknik beceriler ve kişiler arası beceriler.

Teknik beceriler, yiyecek içecek servisi sektörüne özgü becerilerdir.  Kişiler arası beceriler  önemlidir. Ancak gıda endüstrisinin belirli alanlarında veya hepsinde uzman olmanızı sağlayan teknik becerilerinizdir.

Öte yandan kişiler arası beceriler genellikle davranışsal beceriler olarak adlandırılır. Zaman yönetimi, duygusal zeka, kişiler arası iletişim v.b. bu beceriler arasında yer alır.

Peki, öz geçmişinizde başvurduğunuz pozisyonla ilişkili becerilerinizi nasıl sergilemelisiniz?

  • Tüm becerilerinizi, yeterlilik seviyenizi açıklayarak ve seviyenizi gösteren bir kanıtı da ekleyerek listeleyin.
  • Başvurduğunuz ilandaki iş tanımına bakın. İstedikleri becerilerle ilgili anahtar kelimeler arayın, örneğin müşteri hizmetleri oryantasyonu.
  • Becerilerle ilgili kelimeleri, beceri listeniz ile eşleştirin.
  • Öz geçmişinizdeki eşleşen becerileri öne çıkarın. Bunu yaparken özellikle teknik becerilere odaklanın. Bu becerilerden iş deneyimi bölümünde de bahsettiğinizden veya bunlara sahip olduğunuzu yansıttığınızdan emin olun. Öz geçmiş özeti veya kariyer hedefi bölümünde de bu becerilerden söz etmeye çalışın.
  • Genellikle teknik becerilere öncelik verilir ancak yine de kişiler arası becerilerinizin üzerinde durmayı ihmal etmeyin. Örneğin yiyecek içecek servisi sektöründeki işlerde genellikle bir ekibin parçası olarak çalışmanız gerekir. Bu nedenle öz geçmişinizde bir takım oyuncusu olduğunuzdan bahsedebilirsiniz.

Yemekleri servis etmenizi gerektiren bir işe başvuruyorsanız, teknik bir beceri olmamasına rağmen müşteri hizmetleri alanındaki becerinizi vurgulamanız harika olacaktır.

Yemekleri servis eden kişiler müşterilerle doğrudan etkileşime girerler. Bu nedenle potansiyel işverenler, müşterilerle iyi ilişkiler kurabileceğinizi bilmek isterler. Burada amaç konukların tekrar tekrar restoranda yemek yemeye geleceklerini garanti altına almaktır.

Öz geçmişinizin Beceriler bölümü, işe alım yapan yöneticiye başvurduğunuz işi yapmak için yeterli donanıma sahip olduğunuzu gösterir. Öz geçmişinizde, hem teknik becerilerinize hem de kişiler arası becerilere dengeli bir şekilde yer vermeye çalışın.

Eğitim

Bu bölüm, özellikle yiyecek içecek servisi sektöründe deneyiminiz varsa, bir yemek servisi öz geçmiş şablonunun doldurulması en kolay kısmıdır. Bu bölüme aşağıdaki bilgileri eklemeniz yeterlidir:

  • Öğrenim derecesi
  • Bölüm
  • İkinci branş, eğer varsa
  • Üniversitenin veya başka bir eğitim kurumunun adı
  • Mezuniyet Tarihi

Ancak yiyecek içecek servisi sektöründe deneyiminiz yoksa eğitim bölümünü genişletmeniz gerekebilir.

Yiyecek içecek servisi sektöründe bir geleceğiniz olduğunu kanıtlamak için ders dışı etkinliklerinizi, eğitimsel başarılarınızı ve varsa sektörle ilgili üye olduğunuz kuruluşları da eğitim bölümüne ekleyebilirsiniz.

Yiyecek İçecek Servisi Özgeçmiş ÖrnekleriEğitim

Yiyecek İçecek Servisi Sektöründe Deneyimi Olanlar:

Mutfak Yemekleri Bilimi, Lisans Derecesi

Uluslararası Mutfak Sanatları ve Bilimleri Enstitüsü

İstanbul, Türkiye

Temmuz, 2010

Yiyecek İçecek Servisi Sektöründe Tecrübesi Olmayanlar:

İşletme Bölümü

Ege Üniversitesi

İzmir

Temmuz, 2015

Ders Dışı Aktiviteler

  • Başkan, Konuk Ağırlama ve Mutfak Sanatları Kulübü, 2013-2015
  • Ekip Lideri, 2012 Kampüste Yarışma Günü, Kurabiye Satışı Şampiyonu

Yiyecek İçecek Servisi Çalışanları İçin En İyi Öz Geçmiş Formatı

Profesyonel bir yiyecek içecek servisi özgeçmiş şablonu kullanarak potansiyel işvereninizin dikkatini çekin.

Yiyecek içecek servisi özgeçmişleri için en iyi format sizin niteliklerinize göre değişir. Hem kendiniz hem de iş başvurunuz için uygun olan şablonu seçin.

Daha önce birkaç yıl boyunca restoranlarda çalıştıysanız, kronolojik formata sahip bir özgeçmiş, sizin için en iyisidir.

İşlevsel formatta becerilere ve yeteneklere odaklanılır. İkisi bir arada isimli formatta ise deneyimler ve beceriler dengeli bir şekilde yer alır.

Kullandığınız öz geçmiş formatı ne olursa olsun, yiyecek içecek servisi öz geçmişiniz ve ön  yazı içeriğiniz için kolay okunabilir basit bir plan tercih edin.

Arka planın yardımıyla her bölümün birbirinden ayrı olduğu vurgulanmalıdır. Bu amaçla daha büyük veya farklı renkteki yazı tipleri, semboller veya gölgelendirme kullanılabilir.

Tasarım ve yazı tipi basit olmalı. Ancak aynı zamanda dikkatleri içerikten uzaklaştırmadan çekici görünmeyi de başarmalıdır. Hem öz geçmişte hem de ön yazıda aynı yazı tipi türü ve aynı yazı tipi boyutu kullanılmalıdır.

Daha önce, tipik bir yiyecek içecek servisi öz geçmiş şablonunun temel bölümlerinden bahsetmiştik. Öz geçmişiniz için temel bölümler kadar önemli olan iki bölüm daha vardır:

Ek Bölümler

İnsanlar iş deneyimlerini olduğundan daha önemli gibi gösterebilir ve uzman olduklarını iddia edebilirler. İşverenler ve işe alım uzmanları bu durumun farkına varacaktır. Bu nedenle genelde yetenekli olduğunuzu gösteren daha fazla kanıt ararlar. Aşağıda sıraladığımız ek bölümler istedikleri kanıtlara erişmelerini sağlayacaktır.

  • Ödüller
  • Sertifikalar
  • Hobiler ve İlgi Alanları
  • Diller
  • Gıda sektöründeki yarışmalara katılım
  • Örneğin yemek servisi başlıklı ilgili seminerler, kısa süreli kurslar,
  • Gönüllülük deneyimi

Ön Yazı

Yiyecek içecek servisi alanındaki öz geçmişiniz, potansiyel işvereninize yeteneklerinizi göstermenizi sağlar.

Ancak ön yazınız onlara neden yiyecek içecek servisi sektörünün ve daha spesifik olarak restoranların bir parçası olmak istediğiniz hakkında çok önemli ipuçları verir.

Şablonunuzu tasarlama aşamasında zorlanıyorsanız, uzmanlar tarafından tasarlanmış bir öz geçmiş oluşturucu kullanabilirsiniz. Öne çıkmanıza yardımcı olacak bu öz geçmiş şablonlarına bir göz atın. Aynı adreste yiyecek içecek servisi sektörüyle ilgili öz geçmiş örneklerini de bulabilirsiniz.

Öz Geçmişinize Sınıf Atlatacak İpuçları

Öz geçmişinizin daha da iyi görünmesini ister misiniz? Aşağıda işinize yarayabilecek bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

  • Yiyecek içecek servisi kariyer özetinizi veya hedefinizi kişiselleştirin. Hedeflediğiniz pozisyonu ve çalışmayı hayal ettiğiniz restoranın adını yazın. Eğer mümkünse yaptığınız işte ne kadar iyi olduğunuzu vurgulamak için sayısal veriler verin.
  • Ön yazınızda ve kariyer özetinizde veya kariyer hedefinizde, sizin gireceğiniz işten ne kazanacağınızdan değil, restorana ne katkıda bulunabileceğinizden bahsetmelisiniz.
  • Bir iş ilanını okuduktan sonra öz geçmişinizi gönderirken, üstlendiğiniz önemli sorumluluklardan ve elde ettiğinizden başarılardan ilanda geçen ifadelerle bahsedin. İlan yoksa, restoranın internet sitesine göz atın. İş deneyimlerinizden ve başarılarınızdan restoranın vizyonunu ve misyonunu destekleyici şekilde bahsedin.
  •  İsterseniz genel not ortalamanızı öz geçmişinizin eğitim bölümüne ekleyebilirsiniz. Ortalamanız 3,5’in üzerinde değilse ve son üç yıl içinde mezun olmadıysanız eklemenize gerek yoktur.
  • Öz geçmişinizde bulunan iletişim bilgilerinde süslü e-posta adresleri kullanmaktan kaçının. Mümkünse e-posta adresiniz yalnızca adınızdan ve soyadınızdan (örneğin aysesener@gmail.com) oluşsun. Potansiyel işvereniniz, yemekyemeyiseverim@gmail.com gibi e-posta adreslerini ciddiyetten uzak bulabilir.
  • Halihazırda çalışıyorsanız, iletişim bilgileri bölümünde çalıştığınız şirketin e-posta adresini kullanmayın veya öz geçmişinizi potansiyel bir işverene göndermeyin. Bu, etik değildir ve her iki işverene de saygısızlıktır.
  • CV şablonunuzu oluştururken ilham almak için internetteki yiyecek içecek servisi özgeçmiş örneklerine göz atabilirsiniz. Ön yazınız için de uygun şablon bulabilirsiniz. Öz geçmişinizi hazırlarken zorlanıyosanız bir özgeçmiş oluşturucu kullanmayı deneyin.

Sık Sorulan Sorular

YİYECEK İÇECEK

Bir yiyecek içecek servisi özgeçmişinde yer alması gereken en iyi beceriler nelerdir?

Yiyecek içecek servisi sektörü için gereken becerilerden bazıları şunlardır:

  • Yemek pişirme becerisi

Hangi gıda hazırlama teknikleri konusunda uzmansınız?

Bir başlangıç yemeğine en çok hangi garnitür ve şarabın yakışacağını biliyor musunuz?

Menünün tamamı için çalışabilir misiniz yoksa salatalara, mezelere veya tatlılara mı odaklanmak istersiniz?

  • Gıda sağlığı ve güvenliğiyle ilgili beceriler

Gıda sağlığı ve güvenliği standartlarına aşina mısınız?

Hangi bileşenlerin alerjen olarak kabul edilir biliyor musunuz?  Yiyeceklerin saklanması, raf ömürleri ve gıda sıcaklığı konusunda ne derece bilgi sahibisiniz?

Restoranın çalışma alanlarını nasıl güvende tutacağınızı biliyor musunuz?

  • Restoran Ekipmanları ve Teknoloji İle İlgili Beceriler

Farklı pişirme ekipmanlarını kullanabilir misiniz?

Yiyecek içecek servisi sektöründe kullanılan ticari ızgara, fritöz, tava, soğutma ekipmanları gibi araçlara aşina mısınız? Nasıl çalıştıklarını biliyor musunuz?

Bu ekipmanları temizlemeyi ve iyi bir şekilde çalışır durumda kalmayı sürdürmelerini nasıl sağlayacağınızı biliyor musunuz?

  • Temel matematik becerileri

Mutfakta çalışıyorsanız, tarifi iki katına çıkarmanız veya bölmeniz gerektiğinde ölçüleri nasıl ayarlayacağınızı biliyor musunuz? Ölçü birimlerini birbirine dönüştürme konusunda bilgi sahibi misiniz?

POS sistemleri veya yazar kasa ile ilgileniyorsanız, iş esnasında gereksiz arıza sürelerinden kaçınmak için manuel hesaplamalar yapabilir misiniz?

  • Müşteri Hizmetleri Becerileri

Temel müşteri hizmetleri ilkelerini biliyor musunuz?

Müşterilere en iyi yemek yeme deneyimini nasıl sağlarsınız?

Sorduklarında menüdeki yemekler hakkında özgüvenli bir şekilde tartışabilir misiniz?

Müşteri siparişlerinin doğru ve hızlı bir şekilde teslim edilmesini kontrol edebilir misiniz?

Yiyecek içecek servisi sektörü için hazırlayacağım öz geçmişe referans eklemeli miyim?

İş ilanında belirtilmediyse öz geçmişinize referans eklemeniz şart değildir. Tamamen kendi isteğinize bağlıdır.

Öz geçmişinize referans eklemeniz gerekiyorsa en az üç referans verin. İsimlerini vermeden önce bu kişilerden izin almayı unutmayın.

Olası işinizle ilgili sorumluluğa veya yetkiye sahip kişileri seçin. Tercihen, alanında uzman olan isimleri bulmaya çalışın. İyi iletişim kurabilen ve halihazırda hala iletişimde olduğunuz kişileri seçin.

Yalnızca etik nedenlerle değil, aynı zamanda işinizi nasıl yaptığınız hakkında konuşmak için en uygun insanlar olmadıklarından ailenizi ve arkadaşlarınızı referans listenize eklemekten kaçının.

Fast-food sektöründeki bir iş için de öz geçmişe ihtiyacım var mı?

Evet.

Fast food sektörü de gıda endüstrisinin bir parçasıdır. Aranan beceriler ve işe alım standartları, yiyecek içecek servisi sektöründeki diğer kuruluşlara göre biraz daha düşük olsa da, bu alanda çalışan yöneticiler de bir başvurunun uygun olup olmadığını belli kriterlere göre belirleyeceklerdir.

Yiyecek içecek servisi sektörü için öz geçmişinizi oluşturmaya hazır mısınız?