Yeni fırsatlara yönelmeye mi karar verdiniz? Yiyecek ve içecek sektöründeki kariyerinizi ilerletmek mi istiyorsunuz? Yeni bir yere taşındınız ve mesleki kariyerinize uygun yeni pozisyonlar mı arıyorsunuz? Artık daha fazla sorumluluk almaya hazır olduğunuza göre çok iyi bir restoran yöneticisi özgeçmişi hazırlayarak ilk adımı atabilirsiniz.
Nedeni ne olursa olsun, bir restoran yöneticisi için uygun görünen profesyonel bir özgeçmişe ve bir ön yazıya ihtiyacınız olacak. Bu yüzden göz atabileceğiniz bazı restoran yöneticisi özgeçmiş örnekleri oluşturduk.
Bu rehberde, bir özgeçmişte yer alan tüm bölümleri gözden geçireceğiz. Bu bölümlerde bulunması gereken bilgilerden ayrıntılı bir şekilde bahsedeceğiz. Size yol göstererek restoran yöneticisi pozisyonunda işe girmenize yardımcı olacağız.
Genel Görünüm
Bir restoranın yönetimiyle ilgilenen kişiler genellikle meşgul insanlardır. Sadece işe alım ile uğraşan uzmanlar bile bazen bir gün içinde yüzlerce özgeçmişi incelemek zorunda kalıyor. Bu nedenle, özgeçmişinizi ve ön yazınızı okunması kolay olacak şekilde yazmalı ve şekillendirmelisiniz.
Kreatif bir pozisyon için başvurmadığınız sürece, özgeçmişinizin, az ve öz olması en iyisidir. Ayrıca alakasız bilgilere yer vermekten kaçının. Gıda sektöründe başvurduğunuz pozisyona uygun bir cv hazırladığınızdan emin olun.
Örneğin, restoran genel müdürlüğü pozisyonu için başvuruyorsanız, geçmişteki deneyimlerinizden bahsederken doğrudan bir işletmeyi yönetmekle ilgili görevlerinize ve başarılarınıza odaklamalısınız. Ancak örneğin, bir oteldeki operasyonlarla ilgili bir pozisyona başvuruyorsanız, iş geçmişinizi bu pozisyona daha uyumlu olacak şekilde biçimlendirmelisiniz.
Son olarak, aralıksız metinlerden ve tipografik
hatalardan
kaçının. Özgeçmişinizde bu tür şeylerin bulunması, okuyucunun, ayrıntıları gözden kaçırdığınız ve düşüncesiz olduğunuz gibi bir kanıya kapılmasına yol açabilir.
Hayatında ilk kez iş başvurusunda bulunan birinin bu tür hatalar yapması normal görülebilir ancak bir restoran yöneticisi adayının böyle bir özgeçmişe sahip olması, işe alım uzmanında iyi bir izlenim bırakmayacaktır.
Tipik Öz Geçmiş Formatı
Yaratıcılık gerektiren bir pozisyona başvurmadığınız sürece net ve modern görünen özgeçmiş tasarımlarını tercih etmeniz en iyisi olacaktır. Bir özgeçmiş oluşturma aracı kullanabilirsiniz ancak işe alım uzmanlarının ve restoran yönetiminin, başvurduğunuz pozisyondan beklentilerinin neler olduğunu bilmelisiniz.
Kişisel Bilgiler
Bu bölüm, sizinki de dahil her özgeçmişte yer almalıdır. Adınızı, iletişim numaranızı, e-posta adresinizi ve profesyonel sosyal medya profilinizi bu bölümde paylaşmalısınız. Bilgilerinizin güncel olmasına dikkat edin çünkü olası işvereniniz size ilk seferde ulaşamazsa tekrar tekrar ulaşmayı denemeyebilir.
Artık özgeçmişe bir profil fotoğrafı eklemenin şart olduğu düşünülmüyor. Böyle bir beklenti yok bile denebilir. Ancak siz özgeçmişinize fotoğraf eklemek isterseniz, mutlaka uygun aydınlatmaya sahip olan, bir profesyonel tarafından çekilmiş bir fotoğrafınızı tercih edin. Özgeçmişinizde, sosyal medyadaki gündelik fotoğraflarınızdan birini kullanmanız uygun olmaz.
Ayrıca e-posta adresinizin yeterince resmi göründüğünden de emin olun. kirmiziveneseli@gmail.com gibi e-posta adreslerini kullanmaktan kaçının. E-posta adresinizde adınızın yer alması en iyisi olacaktır. Aynı şey profesyonel sosyal medya profiliniz için de geçerlidir.
Profesyonel Özet
Bu bölüm, özgeçmişinizde yer alan kısa ve öz bölümlerden biridir. Yeteneklerinizi ve başarılarınızı bu bölümde özetlemelisiniz ki insan kaynakları uzmanının dikkatini çeksin. Profesyonel özet bölümü en fazla üç - dört satır uzunluğunda olmalıdır.
Buraya kendiniz hakkında olabildiğince fazla bilgi sığdırmaya çalışmalısınız. Süslü kelimelere ve cümle yapılarına ihtiyacınız yok. Başarılarınızdan bahsetmeye odaklanın ve olabildiğince spesifik olun!
İşte bir restoran zincirine iş başvurusunda bulunan adaylar için uygun mükemmel bir profesyonel özet örneği:
DOĞRU
Daha önce üç şubede çalışmış deneyimli bir restoran yöneticisi. Tüm gıda güvenliği denetimlerinden %100 ile geçti. Çalıştığı tüm şubelerde müşteri memnuniyetinde %12/6 artış sağladı. Ayrıca onun döneminde çalışan dönüşümü neredeyse sıfır oranında gerçekleşti.
Bir otelin restoranında açılan bir pozisyona gözünüzü diktiyseniz, profesyonel özetinizi şöyle şekillendirebilirsiniz:
DOĞRU
Müşteri tercihleri ve misafir memnuniyeti konusunda derinlemesine bilgi sahibi deneyimli restoran yöneticisi. Bir yandan operasyonların bütçe dahilinde gerçekleşmesini sağlarken diğer yandan eksiksiz müşteri hizmetleri becerilerine sahip, menüdeki öğeleri derinlemesine kavrayabilen yüksek performanslı ekipler oluşturdu.
Deneyim Önemlidir
Yemek hizmeti sektöründe deneyim, işe alınmada en önemli kriterlerden biridir. Bir restoranda birkaç yıl başarılı bir şekilde çalıştıysanız, bu, üniversiteden yeni mezun olmuş birinin önüne geçmenizi sağlayabilir.
Yiyecek ve içecek sektöründeki iş deneyimlerinizi sıralarken en son işinizden başlayarak kronolojik bir sıralama yapmanız en iyisi olacaktır. Yemek sektörü dışındaki başka sektörlerde çalıştıysanız onlara, özgeçmişinizde yer vermemeniz daha iyi olabilir.
Daha önce bulunduğunuz pozisyonları listelerken çalıştığınız restoranın adını, konumunu, görev sürenizi, sorumluluklarınızı ve önemli başarılarınızı eklediğinizden emin olun. İş deneyimleriniz hakkında ayrıntı verirken iş tanımına, uygun anahtar kelimeleri eklemeyi de unutmayın.
Özgeçmişinizde, restoran yönetiminin aradığı beceri ve deneyimlere yer vermeniz, rekabette bir adım öne geçmenize yardımcı olabilir. Kendinizi net bir şekilde ifade etmeye çalışın. Bu, işe alım uzmanını etkilemenin ve iş görüşmesine çağrılmak üzere seçilmenin anahtarı olabilir.
Diyelim ki Develi Restoran aşağıdaki sorumluluklara ve niteliklere sahip bir restoran yöneticisi arıyor:
Sorumluluklar
Harici ve dahili,
restorandaki tüm operasyonların
sorunsuz bir şekilde ilerlemesini sağlamak
Çalışan performansını artırmak süregelen bir
eğitim programı
uygulamak
Envanter miktarını yönetmek
ve menüdeki tüm öğelerin her zaman %95 oranında erişilebilir olmasını sağlamak
Genel gider maliyetlerini en aza indirmek için şube düzeyinde
bütçe yönetimini
iyileştirmek
Tüm yasal gerekliliklere
uygunluğu
sağlamak
Restorana gelen konukların her daim olumlu deneyimler yaşamalarını sağlamak
Konuklardan gelen şikayetlerle ilgilenmek
Şubenin gösterdiği performansı güncellemek
için yönetimle sürekli iletişim halinde olmak
Nitelikler
Yiyecek içecek sektöründe en az beş yıllık deneyim
Süpervizör veya yönetici pozisyonunda
en az iki yıllık
deneyim
En az lise mezunu olmak
Mükemmel iletişim becerileri
Mükemmel kişiler-arası beceriler
Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilmek
Restoran operasyonları, mutfak güvenliği ve yasal düzenleme prosedürleri hakkında derinlemesine bilgi sahibi olmak
Bu gereklilikleri göz önüne alarak pozisyona uygun olabilmek için geçmişteki iş deneyimlerinize anahtar terimler ve sözcükler eklemelisiniz.
Develi
restoranındaki örnek restoran yöneticisi pozisyonuyla eşleşen iyi özgeçmiş örnekleri şunlardır:
İş Deneyimi
Altı Buçuk Bar & Restoran
Kadıköy, İstanbul
Restoran Yöneticisi
| Mart 2018 – Kasım 2020
Restoranla ilgili kontrol listelerini güncelledi. Böylece mutfak operasyonlarının verimliliğini %17 artırdı.
Müşteri memnuniyetini artırmak için bir
çalışan eğitim programı
önerdi
Öngörüler ve tam zamanında yapılan teslimatlarla
envanter miktarını yönetti
Restoran müdürü olarak görev süresi boyunca
bütçeyi hiç aşmadı
İzinlerin ve mevzuat gerekliliklerinin
güncellenmesini sağladı
Yönetime
haftalık, aylık ve yıllık
raporlar verdi
Yönetici Asistanı
| Temmuz 2016 – Mart 2018
Vardiya programlarını oluşturdu ve yönetti
Vardiya sırasında müşteri şikayetleriyle ilgilendi
Operasyonel prosedürleri hazırladı
Han Restoran
Zekeriyaköy
Vardiya Yöneticisi
| Nisan 2015 – Haziran 2016
Vardiyanın sorunsuz geçmesini sağladı
Ekipte ulaşılamayan kişiler olduğunda onların görevlerini üstlendi
Her vardiyadan sonra satış raporu hazırladı
Servis kalitesini takip etme sorumluluğunu üstlendi
Her iki haftada bir çalışanların zaman çizelgelerini hazırladı
Kıdemli Servis Görevlisi
| Kasım 2014 – Nisan 2015
Vardiya yöneticisinin yardımcısı olarak görev yaptı
Konukları karşılama ve buna göre servis personeli atama sorumluluğunu üstlendi
Yemek alanındaki servis kalitesini takip etti
Restoran Servis Görevlisi
| Mart 2014 – Kasım 2014
Her masada her an menü bulunup bulunmadığını kontrol etti
Kapanış vardiyalarında envanterle ilgili konularda yardımcı oldu
Bar Bölümü - Swiss Hotel
Maslak, İstanbul
Restoran Servis Görevlisi
| Kasım 2012 - Şubat 2014
Konukların yemek deneyiminden sorumluydu
Üç kez Ayın Çalışanı Ödülü’ne layık görüldü
Belirgin olması için anahtar kelimeleri kalın olarak yazdığımızı unutmayın. Özgeçmişinizde böyle yapmanıza gerek yok.
Uygun Becerilerinizi Listeleyin
Restoran yöneticisi olmak için pek çok farklı beceri gerekir. İletişim, kişiler-arası ilişkiler, müşteri hizmetleri, organizasyon, problem çözme, pazarlama, temsilci seçme ve hatta işletmecilik alanındaki beceriler bunların arasında sayılabilir.
Bir restoran işletmek, oradan oraya koşturup pek çok şeyle uğraşmak demektir. İnsanları eğitmeli, müşterilerle ilgilenmeli, gereken malzemeleri bulmalı, malzemelerin tükenmemesini sağlamalı ve tüm izinlerin, gerekliliklerin ve sertifikaların eksiksiz olduğundan emin olmalısınız.
Özgeçmişinizde tüm bunlara odaklanan becerilerinizi maddeler halinde listeleyebilirsiniz. Güçlü yönlerinize göre ilerleyen bir liste yapmanız gerektiğini unutmayın. Böylece iş görüşmeniz sırasında da en güçlü yönlerinizi sergileyebilirsiniz. Tekrar söyleyelim, özgeçmişinizde işle veya başvurduğunuz şirketle ilgisi olmayan bir beceriye yer vermeyin.
Eğitim ve Pratik
Bu bölüm, iş deneyimlerinizden ve becerilerinizden sonra gelmelidir. Üniversite diplomanız olması idealdir ancak çoğu restoran yöneticisi pozisyonu için bu, bir gereklilik değildir. Gerekli sertifikalara sahip olduğunuz sürece pozisyon için değerlendirilmeniz mümkündür.
İşgücü İstatistikleri Bürosu’na göre yemek sektöründeki tipik giriş seviyesi eğitimi, lise diploması veya bunun eşdeğeri. Yani restoran yöneticisi olmak istiyorsanız ama üniversiteden mezun değilseniz hala nitelikli bir adaysınız.
Bu bölümde, üniversite diplomanızdan önce başvurduğunuz pozisyonla ilgili sertifikalara yer verin. Örneğin Gıda Koruma Müdürü Sertifika’nız varsa veya ünlü restoranlarda çıraklık yaptıysanız bunları özgeçmişinize eklemeyi unutmayın.
Sık Sorulan Sorular
Bir restoran yöneticisinin öz geçmişinde neler yer almalı?
Tipik bir restoran yöneticisi özgeçmişi beş bölümden oluşur - başlık, profesyonel özet, iş deneyimi, ilgili beceriler ve son olarak eğitim ve öğretim.
Restoran yönetimlerinin çoğu, özgeçmişinize bakarken geçmişte restoran yöneticisi olarak elde ettiğiniz deneyimlere odaklanır. Bu nedenle özgeçmişinizi hazırlarken deneyimlerinize odaklanın.
Bir restoran yöneticisinin sorumlulukları ve görevleri nelerdir?
Bir restoran yöneticisinin sorumlulukları ve görevleri, şirketten şirkete farklılık gösterebilir. Bu pozisyonda olan birinin üstleneceği görevlerden bazıları şunlardır:
Çalışanları işe almak, eğitmek ve yönetmek
Malzeme, ham madde ve ekipmanların tedariğini sürekli denetlemek
Mutfak operasyonlarını izlemek
Sağlık ve gıda güvenliği standartlarına uyulmasını sağlamak
Çalışanların çalışma programını yönetmek
Finansal yönetim
Gerektiğinde diğer görevleri üstlenmek
Bir öz geçmişte yer alması gereken yönetim becerileri nelerdir?
Bir restoran yöneticisi olarak belli becerilere, eğitime ve deneyime sahip olmanız beklenir. Her insanın farklı bir iş geçmişi vardır. Herkes mutlaka aşağıdaki becerilerden birini kapsayan bir görev üstlenmiştir:
İşletme yönetimi
İletişim
Müşteri hizmetleri
Liderlik
Organizasyon
Problem Çözme
Becerilerinizi listelerken daha spesifik olabilirsiniz ancak özgeçmişinizde yer verdiğiniz becerilerin, başvurduğunuz pozisyonla ilişkili olmasına dikkat edin.
Deneyiminizi doğru aktarın
İster bir restoran yöneticisi olarak ilk kez iş başvurusunda bulunuyor olun, ister deneyimli bir aday olun, eksiksiz bir özgeçmiş ve ön yazı hazırlamak için çok çaba göstermelisiniz. Ne kadar iyi bir restoran yöneticisi olursanız olun, bunu yansıtamıyorsanız, bir iş görüşmesine çağrılma ihtimaliniz zayıftır.
İsterseniz iş arama sürecinizde size yardımcı olması için halihazırdaki restoran yöneticisi
öz geçmiş örneğini
ve şablonunu kullanabilirsiniz. Bu rehberi mutlaka okuyun. Böylece özgeçmişinizi yeteneğinize, becerilerinize ve girmek istediğiniz pozisyona göre nasıl özelleştirebileceğinizi öğrenmiş olacaksınız.
İş arama sürecinizde size yardımcı olabilecek başka rehberler de hazırladık. Onlara göz atmayı da unutmayın!
The rich text element allows you to create and format headings, paragraphs, blockquotes, images, and video all in one place instead of having to add and format them individually. Just double-click and easily create content.
Static and dynamic content editing
A rich text element can be used with static or dynamic content. For static content, just drop it into any page and begin editing. For dynamic content, add a rich text field to any collection and then connect a rich text element to that field in the settings panel. Voila!
How to customize formatting for each rich text
Headings, paragraphs, blockquotes, figures, images, and figure captions can all be styled after a class is added to the rich text element using the "When inside of" nested selector system.
Özgeçmişinizi 15 dakikada oluşturun
Uzmanlar tarafından tasarlanmış ücretsiz özgeçmiş şablonları koleksiyonumuz, kalabalıktan sıyrılmanıza ve hayalinizdeki işe bir adım daha yaklaşmanıza yardımcı olacak.
DOĞRU
